油螺猪骨汤
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这种油螺,只有用来煲汤,配上各种骨头或鸡只煲出来的汤很鲜,螺肉经过长时间煲煮变得很淋糯好吃。
用料
鲜油螺 | 1000g |
猪骨 | 500g |
铁棍淮山 | 2根 |
红萝卜 | 2根 |
生姜 | 2片 |
盐 | 适量 |
油螺猪骨汤的做法
将油螺取肉后,用盐重复揉搓冲洗干净去掉粘液,煮上一锅开水焯烫捞起备用;
猪骨洗干净放入沸水汆一下去除血水,捞出备用。淮山和红萝卜去皮洗净后切件。
将油螺、猪骨头、红萝卜和二片姜放入煲汤煲加入适量的清水,调校煲汤档煲起。
待汤煲至一半时间再把淮山放入,因为淮山煮时间太长会烂成泥。
将枸杞子洗净待汤煮好后再放入。
然后再落适量的盐调味。
煲好的汤很鲜很好喝。
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