零失败的姜撞奶（精心调制）
来源：菜肴屋 阅读：1.08W 次
姜撞奶是一到顺德的传统美食
今天就来教大家做啦
用料
| 老姜 | 一只 |
| 脱脂牛奶 | 适量 |
| 白糖 | 按自己口味加 |
零失败的姜撞奶（精心调制）的做法
牛奶倒入锅中煮开，中途加白糖，最好边加边搅拌，这样既可以防止牛奶粘锅，也可以让白糖快速融化，就不会耽误牛奶的时间
![零失败的姜撞奶（精心调制）的做法步骤图 第2张]( "零失败的姜撞奶（精心调制）的做法步骤图 第2张")
牛奶煮出后放凉放凉热，中途拿纱布把切好的姜丁的汁挤出来，挤到一碗里备用
![零失败的姜撞奶（精心调制）的做法步骤图 第3张]( "零失败的姜撞奶（精心调制）的做法步骤图 第3张")
之后快速将刚刚煮开的牛奶倒入有姜汁的碗中，如果倒慢了，会影响它的凝固
![零失败的姜撞奶（精心调制）的做法步骤图 第4张]( "零失败的姜撞奶（精心调制）的做法步骤图 第4张")
姜汁倒入牛奶中后不用搅拌，直接盖上盖子，静置十分钟，他会慢慢凝固，然后就可以吃啦，哈哈哈哈
![零失败的姜撞奶（精心调制）的做法步骤图 第5张]( "零失败的姜撞奶（精心调制）的做法步骤图 第5张")
小贴士
牛奶不要煮沸，或者是有没有煮开，要不然会影响它的凝固，如果没有温度计的话，冒小泡就可以起锅啦
静置的时候不要开盖子看它，要不然也会影响它的凝固
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