五花肉炒皮渣

用料  

五花肉炒皮渣的做法  

1. 五花肉放入料酒姜片煮七分熟。切片待用。

2. 蒜苗切段。

3. 姜、蒜、干辣椒切碎。

4. 起锅放入少许一点点油，放入肉片，煎至透明。

5. 加入蒜、姜、干辣椒翻炒，倒入适量料酒翻炒几下。

6. 倒入皮渣翻炒，加入适量生抽、五香粉、鸡精。

7. 加入适量热水，水量盖过皮渣就行。炖五分钟。

8. 加入蒜苗翻炒几下出锅。

9. 五花肉炒皮渣就做好了。是不是很诱人啊。

小贴士

皮渣稍微切厚点，炖的时候不容易散。