三河米饺

地方美食，还是需要原产地的食材。米饺的关键是米粉，我只想说还是老家的米粉地道。馅料我偷懒了，就是豆腐面包用的馅料。查之前的菜谱里面有。

用料  

三河米饺的做法  

1. 容器装好适量的开水，一勺一勺往里面加米粉，为了量化，米粉特意秤了一下。

2. 刚开始有点粘手，不要用太大力气，稍微凉一点会好一些，可以团起来就行了。

3. 分成40克左右一个的剂子。

4. 用手把面团拍扁就可以了。

5. 放馅料。

6. 捏起来。

7. 包饺子的时候就可以烧油了。

8. 油温最好高一点，这样炸出来外皮酥脆，里面绵软，最起码要筷子插进去冒泡160度。

9. 下米饺，大火炸。

10. 注意翻面，炸至两面金黄就可以了。

11. 完美的早饭。