油炸香芋片
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用料
荔浦芋头 | 1只 |
鸡蛋 | 一只 |
淀粉 | 50g |
面粉 | 50g |
水 | |
盐 | |
糖 | |
五香粉 | |
胡椒粉 | |
味精 | |
油炸香芋片的做法
面粉,鸡蛋,加适量水调一下面糊。(芋头去皮切半厘米厚片淡盐水浸泡十几分钟左右)
加入盐,糖,五香粉,胡椒粉,鸡精。静置十分钟。面糊稍稠。。以能挂住芋头片为止。
处理好的芋头片均匀沾上面糊
油锅,小火,七成油温时,下入芋头片。待定型凝固,翻面。两面金黄,芋头熟透时捞出。
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