炸香芋片
别名团芋、湾洪。
功效作用舒筋络,祛风湿,止痛,消炎散肿。治跌打损伤,骨折,外伤出血,风湿性腰腿痛,类风湿性关节炎,胃痛,胃肠炎,痧症。
始载于《云南思茅中草药选》。
毒性有毒、药性温、药味辛。
1.补充营养
香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液质)、粗纤维和糖,蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。香芋块根肉质细腻,味清香,常供筵席食用,一般与肥鸡一起煮做成“红烧香芋鸡”或作冷盆菜底。
2.增强免疫力
香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液质)、粗纤维和糖,蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。香芋块根肉质细腻,味清香,常供筵席食用,一般与肥鸡一起煮做成“红烧香芋鸡”或作冷盆菜底。
3.止泻
香芋中有一种天然的多糖类高分子植物胶体,有很好的止泻作用,并能增强人体的免疫功能。
4.美容养颜
芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用。
用料
香芋 | 半个 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 足量 |
炸香芋片的做法
香芋削皮
切薄片(薄就会脆,不喜欢脆的请切厚点)
调面粉水,里面放入一个鸡蛋,适量盐,胡椒粉,淀粉,搅拌均匀能挂住香芋片即可
放足量油,烧制8成热
放入过好淀粉液体的香芋片
中火炸一会就浮起来了
炸至两面金黄即可
香脆顺便有点咸味的香芋片好了
小贴士
1.我切的很薄,嘎嘣脆。。。牙口不好的吃不消的(我感觉我牙齿不是我的了,吃了一大碗)记得趁热吃
.2.我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅,如用家庭普通锅请自行调节火候