海胆鱼籽饭
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疫情的日子了，想念东京海鲜市场海胆饭，自己动手心满意足
用料
| 海胆1 | 只 |
| 鱼籽100 | 克 |
| 鸡蛋黄 | 1 |
| 寿司酱油 | 适量 |
| 芥末 | 适量 |
| 糖 | 40g |
| 米醋 | 60ml |
| 盐 | 2克 |
海胆鱼籽饭的做法
小火加热米醋，糖，盐（30ml：20g：1g）比例，自己根据米饭的量调配，电磁炉5档左右搅拌至融化
![海胆鱼籽饭的做法步骤图，海胆鱼籽饭怎么做好吃 第2张]( "海胆鱼籽饭的做法步骤图，海胆鱼籽饭怎么做好吃 第2张")
金葵芥末和万字酱油，根据口味调和，注意芥末拌匀
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热米饭分三次加入寿司醋，拌匀
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将海胆和鱼籽洒在拌好寿司醋的米饭上，撒上调好的寿司酱油
![海胆鱼籽饭的做法步骤图，海胆鱼籽饭怎么做好吃 第5张]( "海胆鱼籽饭的做法步骤图，海胆鱼籽饭怎么做好吃 第5张")
根据喜好添加鸡蛋和海苔
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搅拌均匀，美味满满
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