好吃又健康的焦糖爆米花
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省时又简单的小零食,打发时间哄孩子绝配
用料
玉米粒 | |
砂糖 | |
黄油 |
好吃又健康的焦糖爆米花的做法
热锅放适量油,油的用量以每粒玉米都能均匀粘到油为宜,油热以后放入玉米粒翻炒(中火)。炒到玉米粒发白的时候盖上锅盖,过一会,玉米粒就会在锅里就会噼里啪啦爆开,此时记得晃动锅子,让没爆开的玉米粒沉到下面受热,这样才能保证玉米粒粒开花,否则会有很多爆不开的。听到爆裂声音快要没有的时候,关火。把爆好的玉米花倒出锅子。要小心,防止有没爆开的玉米粒突然爆掉。
玉米花倒出后,就用刚刚的锅子,加入适量糖,小火熬化
熬到琥珀色,关火。熬糖的时候不要翻动,会粘铲子。倒入先前爆好的玉米花,迅速翻炒
裹上焦糖的爆米花。此时就可以开吃啦。吃不完的记得密封,否则很容易受潮,不香脆。
小贴士
玉米粒要用爆米花专用的啊,亲爱的们,粮油店和某宝都有卖
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