超嫩的滑蛋虾仁⭐️

虾仁和鸡蛋都是我自己比较喜欢的两道食材，加在一起简直太喜欢啦✌️

用料  

超嫩的滑蛋虾仁⭐️的做法  

1. 先将虾仁洗干净，用牙签挑出后面那条黑线。这个一定要挑出来喔，不然会吃很发的。

2. 将洗净的虾仁用厨房吸纸吸干净水份，放入淀粉搅拌，再用水冲洗干净。

3. 加入适量盐，味精，料酒，淀粉和蛋白搅拌

4. 将腌过的虾仁放入沸水中烫下捞起（大约35秒左右）

5. 鸡蛋打散放入葱丝，加入盐，味精，料酒。将刚才的虾仁放入里面

6. 先将锅烧热，放入两勺油。将鸡蛋➕虾仁一起放入锅中。（这个时候不要马上去翻炒，等到鸡蛋周围熟后开始翻炒），只需炒片刻出锅即可🤗

7. 一盘滑蛋虾仁就完成啦🍤