干烧生蚝拌西兰花
来源:菜肴屋 阅读:3W 次
过年得吃点好菜!呵呵,这天看到生蚝很是新鲜大个,就买了点,以往都是用来做汤,这回换个吃法,干烧,味道比较浓厚些,配上清淡的西兰花,还不错!
用料
生蚝 | 10只 |
西兰花 | 250G |
生抽 | |
姜 | |
料酒 | |
糖 | |
盐 | |
香油 | |
白芝麻 | |
橄榄油 |
干烧生蚝拌西兰花的做法
生蚝事先洗净沥干水份备用;
西兰花洗净切小朵;
锅中下盐和少许油,下西兰花焯熟沥干备用;
焯好的西兰花加入香油,少许生抽,炒香的白芝麻拌匀,搬盘;
调生蚝酱汁,碗里入生抽,姜丝,蒜蓉,红糖和米酒,加入少许清水拌匀至糖化;
锅中下点橄榄油,下生蚝;
加入酱汁后马上盖盖子,转小火煮一下;
生蚝缩小点,酱汁收干时即可;
把煮好的生蚝放入西兰花的中间,摆盘上桌即可享用!
小贴士
生蚝一定要新鲜,吃起来才鲜香可口!如果有破损,边有点烂的就别买了,最好找即开即买的~
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