湖南炖菜1

最近回湖南了，下雪了，特别冷，弄一个小火锅炖菜，东北有乱炖，我这个自己取的湖南乱炖，反正冬天下雪吃热菜，很舒服，这个方子是味道比较重一点的，因为有豆瓣酱，我会再同时传一个清淡的配方

用料  

湖南炖菜1的做法  

1. 用料里我随便写了一下，实际看自己发挥，家里有什么食材就用什么食材，不知道用什么食材的，照着我的来，看图准备豆腐，西红柿，黄瓜

2. 白菜，青椒，土豆，湖南香干

3. 肥瘦肉，大蒜，干辣椒

4. 热锅热油把肥肉炒出油，加大蒜干辣椒翻炒几分钟

5. 加入两勺豆瓣酱，主要看勺子大小，翻炒几分钟，

6. 加青椒，土豆香干

7. 加生抽老抽各一勺，

8. 加足够的水盖盖子煮开

9. 加入备好的西红柿黄瓜，豆腐继续煮10多分钟

10. 然后加入白菜

11. 翻炒均匀

12. 然后加点鸡精，等白菜煮熟就可以加点点耗油翻炒几分钟即可，豆瓣酱有盐，也可以尝一尝咸味后再看情况加盐，盛到准备好的火锅内

13. 放入准备好的小火锅插上电，慢慢边吃边炖

14. 我还放了两个湖南团子，很好吃，冬天又暖和

小贴士

菜品随意发挥