湖南
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腌料最好撕碎，容易出味
用料
| 五花肉 | 2000克 |
| 味极鲜 | 90克 |
| 老抽 | 40克 |
| 白酒50度以上 | 40克 |
| 冰糖 | 30-50克（不喜欢的可不加） |
| 盐 | 28克 |
| 陈皮 | 5克 |
| 香叶 | 4片 |
| 黄色桂皮 | 10克 |
| 巴西孜然粒 | 2克 |
| 熏料： | |
| 陈皮，大米，花椒，茶叶 | 适量 |
湖南的做法
所有材料混合放在保鲜盒中拌匀，戴上手套🧤给肉按摩10分钟左右，让汁均匀的吸入肉中。入冰箱腌制5一7天。
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