自用枣糕
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用料
| 红枣 | 70克 |
| 核桃 | 30克约4个 |
| 牛奶 | 70克 |
| 玉米油 | 55克 |
| 蛋黄 | 4个 |
| 低筋面粉 | 60克+60克 |
| 小苏打 | 3克 |
| 红糖 | 10克 |
| 蛋白 | 4个 |
| 红糖 | 50克 |
自用枣糕的做法
红枣剪碎，核桃剪碎，加入80克牛奶，50克玉米油，四个蛋黄，十克红糖，60克低筋面粉，3克小苏打，搅拌均匀
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四个蛋白加50克红糖分三次打发
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最后筛入60克低筋面粉
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上火130.下火150。25分钟
（因为家里的烤箱温度偏高）
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小贴士
类似于戚风蛋糕的操作，但是将低筋面粉分两次加入，以防低筋面粉一次性加入到蛋白糊中搅拌不开，
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