红枣糕(不用枣泥)一次成功!!!
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参照抖音@杰儿美食 菜谱做的一个红枣糕
因为我都是减半量做的,可能不是特别好
但是还是很好吃的,现在分享一下全量材料。完全按照步骤来一定会成功的,我也是第一次做。
用料
鸡蛋 | 6个 |
盐 | 3克 |
干红枣 | 70克 |
白糖 | 30克 |
红糖 | 100克 |
清水 | 60克 |
食用油 | 80克 |
泡打粉 | 3克 |
低筋面粉 | 150克 |
红枣糕(不用枣泥)一次成功!!!的做法
取70克干红枣 用开水泡20分钟,去核,切成碎碎的,放一旁备用。
将6个全蛋打进无水无油的盆里,加入3克盐、30克白糖、100克红糖高速搅打5分钟(打至体积变大三倍左右)
加入红枣碎,60克清水或纯牛奶、80克食用油,用打蛋器打发10秒左右。
此时,烤箱提前预热165度五分钟。加入3克泡打粉、150克低筋面粉,再打发10秒左右。
倒入模具中,震几下震出大气泡,放入烤箱中层40分钟左右,最后几分钟看着点。我烤箱温度高我是提前拿出来的❗️⁉️
拿出来倒扣脱膜
切成喜欢的形状就OK啦……
小贴士
❗️❗️❗️❗️❗️❗️一开始烤好的时候会有一点点咸,放凉了之后会觉得这点盐是点睛之笔啊!!!!相信我🤩🤩🤩
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