红枣核桃糕（一次成功）

喜欢为家人研究美食～纯属爱好(✪▽✪)此方子也是借鉴了几个厨友的经验而来，希望对大家能有帮助～

用料  

红枣核桃糕（一次成功）的做法  

1. 先把红枣去核量70克切成小块

2. 核桃放入保鲜袋用擀面杖碾碎

3. 将红枣碎和核桃碎混在一起

4. 搅拌均匀

5. 倒入朗姆酒和牛奶搅拌均匀

6. 倒入60克植物油再次搅拌均匀（没有也可以用玉米油）放在一旁备用

7. 将鸡蛋黄和蛋清分离，4个蛋黄搅匀加入10克红糖

8. 放入热水锅内小火隔水加热搅拌，直至红糖完全融化拿出来

9. 将备用的红枣倒入蛋黄液中，再加入蜂蜜搅拌均匀备用

10. 4个蛋白分3次加入红糖打发至弯钩不倒较硬的状态

11. 将备用的红枣拿过来

12. 分三次加入蛋白霜，从下往上翻扮，均匀即可，不要太久容易消泡哈

13. 蛋白霜拌匀后再将低筋面粉和食用小苏打过筛倒入拌好的面糊中，再次搅拌均匀

14. 将面糊倒入模具中，震两下，我用的是内20*20的方盘铺了一层油纸，烤箱预热150度35分钟

15. 我之前用的160度30分钟有点火大开裂，下次用150度35分钟试试，每个烤箱脾气不同需要大家自己调节（我是松下烤箱）

16. 出炉后在台上震一下取出，打开油纸晾凉

17. 等完全晾凉后切开，非常完美哦～是不是很简单，闻着都很香- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)