黄金蒜蓉虾
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咬一口，虾壳咔哧咔哧，虾肉鲜甜，连吃剩下的渣渣都能下饭
用料
| 大虾 | |
| 面包糠 | |
| 蒜 | |
| 青红椒 | |
| 盐糖 | |
| 胡椒粉 | |
| 料酒 | |
| 淀粉 | |
黄金蒜蓉虾的做法
将大虾去虾线，去头沿后背切开，加入盐、胡椒粉和少许料酒腌制，
锅内下半锅油烧六成热，将大虾逐个撒上一层淀粉，下入锅内炸制，炸好后捞出沥油，待油温再次上升至八成热，下入大虾重油快速捞出沥油。
蒜切蓉，青红椒切碎，锅内留少量底油，下入蒜蓉炸至金黄，下入辣椒碎和面包糠炒至金黄，调入盐、白糖翻匀，下入大虾快速颠匀。
另虾头也不能浪费，可以同样的方法炸酥脆后撒椒盐，也可以用来熬虾油
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