金銀蒜熗秋葵
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之前在一家私房菜館吃到的作法,意外的好吃,便回家複製。大概是沒有加味精或雞精的原因,少一絲鮮甜。但家常菜,健康是關鍵。況且這樣做,已經很好吃。翻了下下廚房的菜譜,貌似沒有一樣的做法,PO之。
用料
蒜末 | |
花椒 | |
乾辣椒 | |
秋葵 |
金銀蒜熗秋葵的做法
燒水加少許油汆燙秋葵。
晾涼秋葵切片。
炒鍋熱鍋,中火即可。油燒熱即可放入一半的蒜末炸香之。呈金色後可放入花椒和乾辣椒,翻炒出香味後入秋葵。
秋葵快速翻炒幾下後加入剩下的蒜末。再翻炒幾下即可關火。趁鍋有余溫,入鹽調味,起鍋裝盤。
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