蒜蓉黄秋葵
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秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球。它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。
在美、英等国家被列入新世纪最佳绿色食品名录的秋葵,因被许多国家定为运动员的首选蔬菜而被称为“奥运蔬菜”。
据了解,这种原产于非洲的植物还有一个更容易被记住的名字“植物伟哥”,日本人称之为“绿色人参”。具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用,许多国家把其作为老人强肾补虚的药品,咖啡的添加剂和借用品。长期食用黄秋葵,有护肤、健胃、保肝、强肾等功效。
种子可榨油,黄秋葵油是一种高档植物油,它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。
用料
黄秋葵 | 12根 |
大蒜 | 1头 |
味极鲜 | 20毫升 |
蒜蓉黄秋葵的做法
准备原材料备用
烧水,水开后放黄秋葵,给少许盐和油,再次沸腾后煮三分钟。
利用煮黄秋葵的时间将大蒜拍碎,切成蒜末。
捞出黄秋葵过凉水,对半切。
炒好蒜米汁。
摆盘,淋上蒜米汁,完成!
小贴士
夏日快手菜,美味又营养!
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