正宗广东猪脚姜

用料  

正宗广东猪脚姜的做法  

1. 准备以上材料，我们家煮了一大锅！可视情况自行减量。

2. 姜洗净去皮切片，沥干水
   热锅下姜抄软大概一分钟
   再➕盐炒出水（大概一斤姜一勺盐，炒大概5分钟）
   炒完姜和炒出的姜水一起放入大锅铺底
   
   

3. 炒猪蹄，量多的可分两次炒
   炒完姜接着炒猪蹄，炒至微微焦黄
   放入大锅中，铺在姜面上。

4. 倒入剥好的水煮蛋
   ➕醋！加到看得见醋即可

5. 大火煮滚
   煮滚后煮10分钟
   （约大锅煮的时间越短，小锅3.5个人的分量煮20分钟左右。时间自行掂量）

6. 趁热开吃，越久越入味，不用放冰箱，3.4天内吃完