低温酸辣黄瓜

我妈真是谜之喜欢饭店里的各种凉菜，这款酸辣黄瓜保持70℃低温烹饪，最大程度保留了维生素c，黄瓜的清香味呼之欲出，酸、甜、辣合而为一，层次丰富，作为大餐前的开胃菜，绝了。

用料  

低温酸辣黄瓜的做法  

1. 黄瓜切片

2. 小米辣切圈，芹菜切段（忘了拍照）

3. 主锅加入冰糖、醋、生抽，5分钟/V/速度1。
   然后加入黄瓜，12分钟/70℃/反转小勺，最后5分钟从锅盖孔放入小米辣和芹菜。
   装入容器中，放入冰箱冷藏一夜食用风味更佳。