外酥里嫩的鸡排,我们在家就能做——香酥炸鸡排
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天气越来越冷,我们的胃口也变得越来越好,见到油炸类的食物就想吃,似乎只有它才能满足自己的胃。食物经过炸制后,那种香味太吸引人了,特别是炸鸡类,香味浓郁,百吃不厌的一种美食!
鸡排是现在小吃店里流行的小吃,外酥里嫩,香脆可口,很多孩子都爱吃的。但是很多家长比较担心外面的鸡排不好,又是油炸的,觉得那个油也不好!那你可以跟着我的方法在家做美味又放心的鸡排,想吃鸡排的时不用再叫外卖啦。
用料
鸡胸肉 | 2个 |
鸡蛋 | 2个 |
面包糠 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
新鲜柠檬 | 半个 |
淀粉 | 适量 |
金龙鱼不油腻轻年花生油 | 适量 |
外酥里嫩的鸡排,我们在家就能做——香酥炸鸡排的做法
鸡胸肉洗净从中间剖开。(喜欢吃薄的话,你可以一分为三。)
加入盐,白胡椒粉,挤入半个新鲜柠檬汁。
抓拌均匀至无汤汁,冷藏腌制20分钟以上。
取出腌制好的鸡胸肉,裹上薄薄一层淀粉。
鸡蛋打散成蛋液,鸡胸肉裹上鸡蛋液。
再将鸡胸肉裹上面包糠。
抖落到多余面包糠。
锅中倒入适量金龙鱼不油腻轻年花生油。(金龙鱼不油腻轻年花生油严选优质大花生,低温储藏,充分保证花生原料的新鲜度。科学配比蒸料和炒料,双料压榨更美味。产品采用物理压榨工艺,经独特多层纤维过滤,充氮保鲜,延缓油脂氧化。真香又健康的金龙鱼不油腻轻年花生油,适合煎、炸、蒸、炒等各类烹饪,唤醒你的味蕾!)
油温六成热时,转中火将鸡胸肉放入油锅中。
外皮颜色金黄后捞出控油,待油温再次上升,将鸡排复炸20秒捞出控油。
鸡排上撒上少许黑胡椒粉,切块。品尝时,趁热沾点番茄酱,非常的美味!奥尔良,黑胡椒,香辣,蒜香等等口味,你都可以尝试哦。
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