虎奶菌青橄榄汤，清热润肺止咳化痰

“不要问我从哪里来，我的故乡在远方。”一首清新的《橄榄树》，一碗清润的虎奶菌青橄榄汤缓缓流淌。
虎奶菌是东南亚居民常用来调理咳嗽的食材，尤其适合小朋友。搭配青橄榄、西洋参、麦冬、雪梨干，润肺止咳。
青橄榄表面划几刀，更容易出功效。煮后的青橄榄，口感不好，可以不吃。

用料  

虎奶菌青橄榄汤，清热润肺止咳化痰的做法  

1. 虎奶菌、麦冬、西洋参、雪梨干清洗干净；

2. 青橄榄清洗干净；

3. 排骨飞水；

4. 食材放入炖盅，加400毫升冷水；

5. 炖盅放入锅中，加炖盅一半高度的冷水。大火将锅中的水煮开，转小火炖2小时；

6. 起锅前加适量盐。

小贴士

下厨房市集店铺一品汤盛广东汤馆有售虎奶菌，麦冬和西洋参。还有一款虎奶菌玉竹杏梨汤，里面有配送麦冬，西洋参，海底椰和川贝。