香滑万能芋泥馅
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一直以来, 我都是不知道,荔浦芋头是白的,为什么市面上卖的带有芋泥馅料的都是紫色的呢, 我也不敢问,怕人家说我去偷学来着。
到了某一天,吃了个紫薯后,突然明白了, 因此就上传这个馅料的作法给大家。 当然直接吃也是非常的好吃的。 很醇厚,也不甜腻。
用料
荔浦芋头 | 500 克 |
紫薯 | 150 克 |
白砂糖 | 60 克 |
奶油 | 125 克 |
香滑万能芋泥馅的做法
洗净芋头并去皮
洗净紫薯并去皮
将其切成小块放入蒸锅
大约蒸18分钟的样子,蒸熟后直接倒入厨师机。
先快速搅拌,将芋头及紫薯打碎然后加入所有的白砂糖
在基本搅拌均匀后,加入所有的奶油,继续快速搅拌均匀。
搅拌均匀顺滑
趁热倒入容器中,用保鲜膜帖面保存, 如果直接要用完,就不用保鲜膜了。
小贴士
1. 如果要保存,等它还是热热的时候就将保鲜膜帖面覆盖,可以延长保存期限。
2. 厨师机搅拌用人字桨,不要用打蛋笼呀,坏了我不赔的哦。
3. 可以根据自己的想法, 加入芝士,蜂蜜,麦芽糖,增加更多的口味层次感哦。
4.多打一会儿哦。
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