万能百搭的芋泥奶酪馅
来源:菜肴屋 阅读:1.26W 次
这个菜谱不加紫薯。
这个芋泥奶酪馅是万用的、百搭的。好吃到爆😁
比如:抹面包、三明治、蛋糕、芋泥鲜奶、包汤圆、包子、夹心饼干等。
加紫薯的芋泥奶酪馅菜谱链接
用料
蒸熟芋头 | 200克 |
纯牛奶 | 100克 |
砂糖 | 80~120克 |
淡奶油 | 60克 |
奶油奶酪 | 120克 |
黄油 | 30克 |
万能百搭的芋泥奶酪馅的做法
奶油奶酪先从冰箱取出。
芋头洗净,不用去皮,蒸熟,芋头太大要切成几块,水开了,放下去蒸,闻到香味就熟了,不确定用筷子戳一下,一筷见底,轻松穿过芋头就熟了。蒸熟再去皮。
把蒸熟的芋头、白砂糖、纯牛奶倒入搅拌机里,搅拌到均匀、无颗粒。
倒入淡奶油、奶油奶酪搅拌均匀。
不粘锅倒入30克黄油,黄油融化,把芋泥奶酪糊倒入,翻炒到不粘手。
然后,用筛网过滤一次,这个很重要。
过滤后就是这么细腻、柔软。
万能百搭的用途,抹面包、汤圆馅、夹三明治、糯米糍、蛋糕卷、夹心饼干、芋泥鲜奶、裱花等。
小贴士
1:芋头一定要蒸熟,不要煮熟。
2:最后过筛很重要,不能省。
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