万能紫薯芋泥馅

紫薯芋泥是百搭芋泥。可以做广式月饼，也可以做中式蛋黄酥，还可以做芋泥蛋糕盒子。

用料  

万能紫薯芋泥馅的做法  

1. 紫薯芋泥

2. 蒸熟以后直接倒进锅里，加入白糖、玉米油、纯牛奶，用勺子直接压成泥就可以了，简单暴力哈，不需要用破壁机啥的，炒一炒就融合了。

3. 如果是做芋泥蛋糕盒子，不需要太干，成团还有有点粘勺子就可以了。

4. 这是不粘手，也不粘勺子的紫薯芋泥。

5. 做蛋黄酥和广式月饼，必须是这样哈，不能粘手粘勺子，完全成团。我的用量做成蛋黄酥的馅，成品大概是1000克左右。