初级菜鸟篇:糖醋里脊
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用料
里脊肉 | 随意 |
鸡蛋清 | 一只 |
糖 | 5~6小勺 |
葱花 | 少许 |
料酒 | 1勺 |
醋 | 1.5勺 |
亨氏番茄酱 | 4勺 |
生抽 | 2勺 |
清水 | 4勺 |
蒜末 | 少许 |
姜末 | 少许 |
淀粉 | 4~5勺 |
盐 | 少许 |
初级菜鸟篇:糖醋里脊的做法
里脊肉根据自己的喜好切成条,然后加入料酒,盐,鸡蛋清,淀粉搅拌均匀
制作酱料:将糖,清水,生抽,醋,番茄酱,姜末,蒜末搅拌均匀
将油热至8成,加入里脊肉油炸至金黄色,切记要把肉分开,不然下锅后就结成团啦
将炸好的里脊肉捞起备用。然后留一点点油在锅里,待油温升起后加入调好的酱料,中火熬制成粘稠状后,加入炸好的里脊肉裹色即可,最后撒上葱花,还可以撒上白芝麻。
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