炝拌牛百叶

用料  

炝拌牛百叶的做法  

1. 青、红椒，红辣椒切成细丝；牛百叶切成细丝绰水、冲凉沥干水分。

2. 牛百叶丝、青椒丝、红辣椒丝、葱末、蒜末放入容器内，依次加入陈醋、盐、鸡精、味精、白糖、胡椒粉、料酒、生抽、红油、香油、花椒油拌匀装盘，锅中下油烧热放入干辣椒丝、芝麻炸香直接浇在牛百叶上吃就得了。

小贴士

牛百叶用清水浸洗干净，切成细丝放入沸水中略绰水，百叶软嫩可口。