南瓜洋葱排骨煲

买到了一个香芋小南瓜，用来做排骨煲，夏天吃着挺清爽😄

用料  

南瓜洋葱排骨煲的做法  

1. 排骨洗好，晾干，备好材料

2. 南瓜和洋葱切好备用

3. 小蒜头完整剥开备用

4. 排骨先过一过热水锅，然后捞出备用。热锅放油放排骨，将排骨爆香，放姜片和葱白（葱绿部分会焦，不好看）爆炒，然后排骨和姜葱盛出备用，放入冰糖在原锅里，等待冰糖稍融化可以放入排骨炒糖色。然后放入料酒和生抽（可以不放盐就靠生抽调味，所以请按照个人口味调整份量）

5. 放入配料一起炒香，炒均匀，然后放入刚没过材料1/2的热水，大火烧开，小火慢炖大概半小时到45分钟，大火收汁（南瓜和洋葱自身会慢慢出水）即可

6. 大功告成

小贴士

选择香芋小南瓜更香，普通南瓜亦可。