脆皮牛肉锅贴

想念读书时学校门口的麻辣牛肉锅贴！但是家里没有麻椒辣椒了😂只能做个原味了

用料  

脆皮牛肉锅贴的做法  

1. 烧一壶开水，慢慢倒入装有面粉的面盆中，一遍倒一边用筷子搅拌面粉。然后揉成面团，盖上保鲜膜醒一下

2. 准备肉馅。缴好的肉馅如果瘦肉比较多的话加一点点油，要不然肉馅太干会不好吃。加一个鸡蛋，再加上调味品，沿着一个方向搅，搅上劲儿。没有加酱油因为我觉得酱油的味道有点重，会掩盖住肉香。

3. 洋葱切碎，放入肉馅中再继续搅。

4. 包锅贴，可以是饺子形状，可以是两端封口，也可以是花边。哈哈一个自由发挥的阶段，我几种都包了

5. 准备一碗凉白开，倒一点点面粉化开，放在一边备用。
   
   锅里放一些油，中小火煎锅贴至底部焦脆，可以再把锅贴翻翻个。
   
   然后将刚才那碗水沿着锅边倒入，盖上锅盖，中小火继续将水靠干。
   
   

6. 准备一些咸菜解腻！开吃！

小贴士

中小火，慢慢煎，要不然会糊