葱油花卷（小美版）
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![葱油花卷（小美版）的做法步骤图]( "葱油花卷（小美版）的做法步骤图")
每天早上都是被馋虫给叫醒，昨天做梦梦到吃花卷，今天起床就动手做起来，用小美还是很方便的，没有小美的旁友可以用手揉或者厨师机
用料
| 面粉500g | 克 |
| 酵母5g | 克 |
| 水250 | 克 |
| 糖15 | 克 |
| 盐一小撮大概5 | 克 |
| 油5g | 克 |
| 葱1把大概15g | 克 |
| 椒盐。少许（可以不放） | 克 |
| 猪油（或者色拉油橄榄油） | 10克 |
葱油花卷（小美版）的做法
将糖，酵母，水，盐，猪油放入锅中，37度1分钟，速度1-3激活（没有小美就直接用温水搅拌均匀）
![葱油花卷（小美版）的做法步骤图 第2张]( "葱油花卷（小美版）的做法步骤图 第2张")
加入面粉，反转速度3-6递增搅拌30秒（厨师机或者手揉，搅拌至无干粉状态即可）
![葱油花卷（小美版）的做法步骤图 第3张]( "葱油花卷（小美版）的做法步骤图 第3张")
揉面模式2分钟（手揉或者厨师机揉至有弹性即可）
![葱油花卷（小美版）的做法步骤图 第4张]( "葱油花卷（小美版）的做法步骤图 第4张")
将面稍微整形一下
![葱油花卷（小美版）的做法步骤图 第5张]( "葱油花卷（小美版）的做法步骤图 第5张")
用擀面杖擀成一个长方形（这里忘记拍照了）
![葱油花卷（小美版）的做法步骤图 第6张]( "葱油花卷（小美版）的做法步骤图 第6张")
将葱末，椒盐，5克用搅拌均匀后摊在面片上，然后叠起（像叠被子一样）在切成小段
![葱油花卷（小美版）的做法步骤图 第7张]( "葱油花卷（小美版）的做法步骤图 第7张")
将两段面叠放起来，用筷子在中间压一下
![葱油花卷（小美版）的做法步骤图 第8张]( "葱油花卷（小美版）的做法步骤图 第8张")
把筷子抽出来，将两头捏在一起，然后开始发酵，室温发酵至1.5倍大小，今天24度发酵了40分钟
![葱油花卷（小美版）的做法步骤图 第9张]( "葱油花卷（小美版）的做法步骤图 第9张")
小美开小勺，温度v，蒸汽上来后，蒸20分钟（蒸锅同样蒸汽上来后开中小火蒸20分钟）
![葱油花卷（小美版）的做法步骤图 第10张]( "葱油花卷（小美版）的做法步骤图 第10张")
配一杯豆浆是极好的😊
![葱油花卷（小美版）的做法步骤图 第11张]( "葱油花卷（小美版）的做法步骤图 第11张")
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