酸菜炒羊肉

用料  

酸菜炒羊肉的做法  

1. 羊肉切片，放盐、糖、酱油、姜片、食用油、生粉少许腌上

2. 酸菜切丝

3. 开油锅，先将油烧滚，下腌好的羊肉爆熟

4. 洗锅烧干放油烧滚，放剪碎的干红辣椒和蒜片、花椒爆香，放入切好的酸菜，炒至没有水分，再把炒好的羊肉中的肉汁淋到酸菜上炒干，最后倒入羊肉，放糖、酱油、味精（可斟酌）炒匀，出锅！

小贴士

羊肉忌醋，所以配酸菜就能吃出酸辣味儿还不用犯忌。很下饭，适合带餐。酸菜我选的泰国产的，很不错，可以做酸菜鱼的那种，清水泡了几个小时还有味道。不过，还是要少吃！一个月吃1、2次没事啦