酸菜炖羊肉
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东北人跟酸菜有着不解之缘,基本上家家都会做,家家做的又各不一样,以前都是酸菜炖五花肉,现在猪肉涨价不如炖点羊肉试试。
用料
酸菜 | 一袋 |
羊肉 | 半斤 |
豆芽 | 三块钱 |
冻豆腐 | 1块 |
胡椒粉 | 一丢丢 |
耗油 | 一些 |
粉盐 | 一些 |
生抽 | 3小勺 |
酸菜炖羊肉的做法
一袋酵素酸菜,手切羊肉半斤,冻豆腐一块,若干豆芽都洗净备好。
因为炖的过程忘拍了,就文字叙述下过程。放宽油、油热放五香粉,下酸菜炒香,加一大碗水,水开下冻豆腐和羊肉片,再次开锅下豆芽,同时加调料,开锅转小火大概十分钟,关火闷一会,再小火炖十分钟到二十分钟,豆芽软了能吃即可。
超市买的酸菜都可以,羊肉我买的羊腿肉,肥一点比较香,因为我的盐不太咸所以一边尝着一边加。冬天吃一碗炖酸菜羊肉,养生,哈哈~
小贴士
酸菜买回来不放心可以洗一下,但是不要洗太多次,酸味洗没了就缺少灵魂了- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)
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