莲藕猪首汤
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莲藕生品清热生津,凉血止血;熟用补益脾胃,益血生肌。入秋了,我们再不吃莲藕就要后悔了。要赶快哦!各位识饮识食的美眉。。。
用料
莲藕 | 3节 |
猪首 | 1只 |
绿豆 | 50克 |
薄当归片 | 2块 |
果皮 | 1个 |
生姜 | 5片 |
莲藕猪首汤的做法
莲藕削皮,洗净切片备用。
猪首洗净,砍件备用。
绿豆,当归,果皮稍浸泡,果皮刮净内皮囊,各洗净备用。
把猪首放入热锅内,不放油就这样偏炒,炒到肉质带金黄。
放水,加入1-3的材料到砂煲,还有生姜片一起煲1个半小时。
小贴士
我喜欢用猪首代替猪脚,因为它没有猪脚那么肥,但是一样拥有和猪脚如此丰富的骨胶原;绿豆可以在最后20分钟才放,因为它较易煲烂;还有这款汤水生姜可以适量放多几片,特别是嫩姜。
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