老友粉（无辣版）

老友粉是广西南宁的本土美食，于2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录，与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉、玉林牛巴粉同为广西“四大米粉”。菜单是两人份，欢迎大家多多尝试做此粉，谢谢！

用料  

老友粉（无辣版）的做法  

1. 猪肉切丝简单腌制、阳江豆鼓切碎，酸笋干净、蒜米切片、葱花切丁、番茄切小块🍅，所有材料都备好！（原汁原味南宁老友粉是不放番茄的）

2. 热油后爆香蒜米和豆鼓，（喜欢吃辣的加上辣酱）

3. 炒出香味

4. 加入酸笋

5. 加入西红柿，腌制好的猪肉丝，炒出焦香味～

6. 加入开水或大骨汤，小半勺盐，加一小勺醋（我是家里有剩余的柠檬，所以加了小半个柠檬汁）煮3分钟。

7. 加入粉条（可以用河粉代替）煮30秒
   河粉代替的汤煮好后直接淋粉上即可。

8. 加入葱花（不喜欢生口的，所以加入煮一下）

9. 最后加入6克轻盐原汁酱油

10. 酸酸爽爽的老友粉煮好啦！（喜辣可以加泡椒煮，或者加辣酱）