金针菇肉沫黄金蛋

用料  

金针菇肉沫黄金蛋的做法  

1. 金针菇剪碎放入碗中

2. 三个鸡蛋＋平的一勺盐搅拌均匀，放入切碎的金针菇搅拌

3. 肉沫加少许生抽，搅拌均匀，静置五分钟后（提前准备好）放入搅拌好的金针菇鸡蛋液中。

4. 放油，锅热后，直接将金针菇肉沫鸡蛋液倒入锅中，翻炒，等肉变色，金蛋变黄即可出锅

小贴士

盐根据鸡蛋液多少而定，肉沫可以用直接在市场搅碎的，金针菇不用太多，完整的1/4就可以