水煮肉片--食趣万用辣酱

万用辣酱做水煮肉片，还可以是牛肉片，鱼片,虾滑等。
菜肉一锅，特下饭，也是个快手菜呢！

用料  

水煮肉片--食趣万用辣酱的做法  

1. 肉片用生抽，油腌制，加适量的水拌匀过夜。入锅前加少许生粉拌匀。这样的肉片就嫩嫩的了！

2. 配菜我选择了鸭血，莴笋，魔芋结。你可以选你喜欢的，莲藕片啊，冬瓜片啊，什么都可以。

3. 水开加入两勺或者更多的（根据自己的口味加）食趣万用辣酱，放入配菜煮到8成熟。加盐和少许鸡粉提味。

4. 放入肉片，让它散开，煮熟。

5. 装入大碗中，或者直接倒掉些多余的汤汁，表面撒些蒜末。喜欢更麻更辣的朋友，可以自己再加些花椒碎辣椒碎什么的。

6. 加热一勺油，非常热，浇到蒜末上。

7. 当当当当，开饭！（在外面吃水煮菜式也是超级的油，有油才香这是当然的，但想吃的清淡点的话，煮好后把表面的油都撇掉，留味儿不要油，健康些。）