肉末荷包蛋（肉丸子）

我们这里方言叫做肉丸子，其实就是肉末或者肉糜荷包蛋。

用料  

肉末荷包蛋（肉丸子）的做法  

1. 猪肉洗净剁成肉泥，在滚水中烫一下沥干取出。

2. 肉泥用一汤勺酱油，小半勺味精和糖腌制5分钟。

3. 将肉泥连汁水倒入锅中，舔适量水没过肉泥。

4. 打入一颗蛋在肉泥旁，不需要搅拌。

5. 中火煮熟即可。