在家也能做的粤式必点—豉香蒸排骨
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豉香蒸排骨,是道颇有名气的广式小碟,属于广式早茶中很受欢迎的一道菜。中秋用它来宴客绝对是道硬菜哈。
第一次去广州吃早茶时就喜欢上了它,排骨浓香软烂,用了味事达味极鲜特别鲜美,加了豆豉和蒜末带有浓浓的豉香和蒜香,吃起来一点也不油腻。做起来也很简单,是绝不会让人失望的宴客好菜!无论是节日宴客还是平时作为自家餐桌的家常菜,都很不错哦。
用料
味事达味极鲜 | 15克 |
排骨 | 500克 |
豆豉 | 8克 |
大蒜 | 6瓣 |
淀粉 | 1小勺 |
盐 | 5克 |
料酒 | 15克 |
蚝油 | 5克 |
姜 | 1小块 |
白胡椒粉 | 3克 |
植物油 | 10克 |
小葱 | 1根 |
糖 | 1克 |
在家也能做的粤式必点—豉香蒸排骨的做法
准备好所有原料,排骨剁小块,泡入清水中大约1小时洗净血水,沥干水分。姜、蒜切末。
姜、蒜切末,小葱切小段。
2、排骨中加入味事达味极鲜,白胡椒粉,盐,糖,植物油,生粉、蒜末,姜末,豆豉,蚝油,搅拌均匀,腌制30分钟。
味事达味极鲜色泽鲜亮,咸味适中,可以更好的提调出排骨的鲜味,购买链接可戳:锅中放水大火烧开,将腌好的排骨放入盘中蒸30分钟。
出锅后撒上葱花即可。
做好后可以放小盘里面,放小竹笼里面会更漂亮哈。
小贴士
喜欢辣味的可以适量放些辣椒哈。我没有放,很喜欢味事达味极鲜这个鲜的味道。
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