封肉盖饼子
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在新疆这是一道家常菜！好吃又实惠！有肉有饼，吃的饱！今天我们用的是鸡肉！一只整鸡🐔！也可以按自己喜欢用猪肉！羊肉！按照自己家的人口买肉的量！人多就多人少就少！
用料
| 八角 | 3个 |
| 花椒 | 1勺的量 |
| 干辣椒 | 3颗 |
| 大葱 | 半根 |
| 姜 | 5片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 十三香粉 | 1勺 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 鸡肉（猪肉羊肉） | 1只 |
| 面粉 | 3碗 |
| 食用油 | 适量 |
| 鸡蛋 | 3颗 |
封肉盖饼子的做法
把鸡🐔块掺水！
![封肉盖饼子的做法步骤图，封肉盖饼子怎么做好吃 第2张]( "封肉盖饼子的做法步骤图，封肉盖饼子怎么做好吃 第2张")
和面。。
![封肉盖饼子的做法步骤图，封肉盖饼子怎么做好吃 第3张]( "封肉盖饼子的做法步骤图，封肉盖饼子怎么做好吃 第3张")
揉成腻子。。。用油揉成饼状，用保鲜膜封面！
![封肉盖饼子的做法步骤图，封肉盖饼子怎么做好吃 第4张]( "封肉盖饼子的做法步骤图，封肉盖饼子怎么做好吃 第4张")
揉腻子
![封肉盖饼子的做法步骤图，封肉盖饼子怎么做好吃 第5张]( "封肉盖饼子的做法步骤图，封肉盖饼子怎么做好吃 第5张")
洗干净
![封肉盖饼子的做法步骤图，封肉盖饼子怎么做好吃 第6张]( "封肉盖饼子的做法步骤图，封肉盖饼子怎么做好吃 第6张")
倒油，爆香大料
![封肉盖饼子的做法步骤图，封肉盖饼子怎么做好吃 第7张]( "封肉盖饼子的做法步骤图，封肉盖饼子怎么做好吃 第7张")
倒入鸡块！炒，加料酒，盐，糖，酱油，十三香，炒到出油，倒入水。。炖
![封肉盖饼子的做法步骤图，封肉盖饼子怎么做好吃 第8张]( "封肉盖饼子的做法步骤图，封肉盖饼子怎么做好吃 第8张")
把饼一张一张的烫一下！在一张张的铺平了！
![封肉盖饼子的做法步骤图，封肉盖饼子怎么做好吃 第9张]( "封肉盖饼子的做法步骤图，封肉盖饼子怎么做好吃 第9张")
用筷子再肉上搭出井字格，把饼放上面，用筷子扎上洞！盖上锅盖蒸！注意火不要把水烧干了！
![封肉盖饼子的做法步骤图，封肉盖饼子怎么做好吃 第10张]( "封肉盖饼子的做法步骤图，封肉盖饼子怎么做好吃 第10张")
出锅，把饼一张一张的拿出来，最后倒入汤汁拌匀！上装盘上桌！
![封肉盖饼子的做法步骤图，封肉盖饼子怎么做好吃 第11张]( "封肉盖饼子的做法步骤图，封肉盖饼子怎么做好吃 第11张")
小贴士
1.把材料准备齐了，不吃辣可以不放，全凭自己口味
2.弄饼可是功夫活，慢慢弄，越薄越好吃！
3.摊饼时候要注意水，要随时随地加！
4.烫好的饼上锅后，一定要扎洞洞，这样入味熟的快！
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