杏仁糖

用料  

杏仁糖的做法  

1. 将除杏仁外所有材料放到平底锅加热到沸腾，不断搅拌，一直到变焦糖色。

2. 熬汤期间，不断搅拌，加热到158-160度关火，倒入杏仁翻拌均匀，待温度稍下降到，倒入整形模具中。

3. 稍冷却，到不烫手，赶紧切块。完全冷却会碎成渣～