好吃到停不下来的红酒焖牛尾
一直心心念念去年在墨尔本过元宵时吃了好友煮的红酒焖牛尾,趁周末有空也给自己做一份富含蛋白质、养颜美味的红酒焖牛尾!😋
开始在网上搜做法,见到要准备许多的配料,但家里又没有囤那么多的调料和食材,纠结着怎样才能用现有的食材做出美味的红酒焖牛尾,于是就跟外国友人Mr Jackson请教他们外国人的家常做法, 按照他分享的方法来焖牛尾。
出品出乎意料地美味! 牛尾融入了红酒的香醇,咬一口下去软糯香酥,好吃到停不下来!配上白饭,超下饭,连不爱吃米饭的我都连吃了两碗^_^
这个做法方便又美味,不需要准备一堆的调味料,简单就能做出来的美味硬菜,非常值得一试!
用料
姜片 | 4片 |
蒜头 | 1个 |
盐 | 适量 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 半个 |
酱油 | 30毫升 |
番茄酱 | 20克 |
红酒 | 350毫升 |
牛尾 | 1200克 |
冰糖 | 15克 |
黄油 | 15克 |
好吃到停不下来的红酒焖牛尾的做法
牛尾飞水,放入清水中煮开就可以
切好1根胡萝卜,半个洋葱,1个蒜头(蒜头里层的外衣不要剥去,带皮横切,外国友人说带皮的更香)。
锅加热后放入15克黄油, 放入蒜头、姜爆香, 铺上切好的洋葱,放入飞水的牛尾
倒入350ml红酒和30ml酱油,再加入半碗水大火煮开,加入适量盐、15克冰糖,放入红萝卜和20g番茄酱,盖上锅盖, 将火调到最小焖1.5小时(中间搅下底部,避免粘锅)
焖一个小时后加入30g蜂蜜。焖的过程中飘出美味诱人的香味😋
再焖半个小时收汁后就可以开吃啦😋超下饭😋外国友人强烈要求要搭配白米饭一起吃!
咬一口香酥软糯的牛尾肉,好有满足感😉
余下的汁用来拌面也很赞哦😋
小贴士
1.按外国友人的建议,处理蒜头时不要剥去外衣,然后整个从中间横切。
2.酱油我用的是小白酱汁,味道好又容易上色,又没有老抽的苦。