罗西尼牛排
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在《鲜厨100》里,好吃到令刘宇宁直接上筷子的罗西尼牛排配梅干菜,出自于戴广坦之手,这中西结合的菜名,本身就充满了神秘的味道,作为电视机前的观众,真的十分好奇这道菜究竟有多好吃?我们就来揭开它的神秘面貌吧~
用料
牛里脊 | |
鹅肝 | |
梅干菜 | |
自选配菜 | |
红葡萄酒 | |
白醋 | |
柠檬汁 | |
黑椒汁 | |
食盐 | |
罗西尼牛排的做法
步骤1:使用莱德斯230℃冷煎锅热油,放入牛排,煎好后放旁边备用。不需要洗锅,这个锅的好处就是,锅里的油能用厨房纸迅速擦干净~
步骤2:用锅热油,放入鹅肝,由于鹅肝的油非常多,可以煎好后放到厨房纸上将油吸出。锅里剩下的油脂味道浓郁,可以煎配菜使用
步骤3:调味牛排汁,根据自己喜好将适量红葡萄酒、白醋、柠檬汁、黑椒汁、食盐倒入锅中,简单煮后捞起备用。
步骤4:将牛排放入锅中,将泡汁的梅干菜、鹅肝放置牛排之上,在锅内刷一点黄油,小火盖上盖子后一分钟取出。美味的罗西尼牛排配梅干菜就做好啦!
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