零基础也能做的罗西尼牛排🥩

罗西尼牛排是一道经典的传统法餐，以19世纪作曲家/美食家Gioacchino Rossini命名，用的是上等菲力

用料  

零基础也能做的罗西尼牛排🥩的做法  

1. 准备好食材，解冻好的菲力和鹅肝表面用厨房用纸吸干水分

2. 先中小火煎两片鹅肝

3. 撒上海盐黑胡椒，鹅肝煎制两面金黄取出待用，大概每面两，三分钟，一定不要煎老。

4. 用鹅肝油煎两块菲力，两面撒上海盐和黑胡椒，每面煎制2分钟，大概五分熟左右取出待用

5. 换锅，用黄油炒口蘑和洋葱，加上海盐黑胡椒，炒至软就可以

6. 盘底铺上炒好的洋葱和口蘑，第二层铺上菲力，第三层铺上鹅肝，再加点小配饰就👌啦

7. 多汁鲜嫩的菲力加上入口即化的鹅肝，每一口都能品尝到丰满的层次。

小贴士

罗西尼牛排有三个元素：菲力，鹅肝，黑松露。家里没有松露的可以跟我一样直接省略，当然有么更好。
有时间的还可以做个浆果红酒酱来搭配解腻，因为懒，所以我也直接省略了