❤️椰蓉吐司❤️
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我妈老是嫌弃外面买的椰蓉面包椰蓉料太少,于是自给自足,撸起袖子干!奥利给💪
用料
高筋面粉 | 250克 |
奶粉 | 10克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 45个(1个全蛋) |
糖 | 40克 |
水 | 100克 |
黄油 | 20克 |
酵母 | 4克 |
椰蓉馅料 | 适量 |
椰蓉 | 50克 |
白砂糖 | 50克 |
植物油 | 50克 |
❤️椰蓉吐司❤️的做法
所有食材除了盐和黄油,放出厨师机上1档搅匀2-3分钟。
厨师机上3档打面3-5分钟。上5档打面10分钟,直至拉出手套膜。
打出锯齿手套膜。
取出面团松弛。
让面团在温暖的地方发酵30分钟。
松弛好的面团,分隔450克一个档面团,备用。
把面团擀平擀大。
制作椰蓉馅料,加两个蛋黄上色。
调好的椰蓉馅料。
平铺再面皮上。
从一头卷起,然后收口。
切成三段。
正面向上,编成三股辫。
装入450克吐司盒。
发酵变大
预热烤箱,180度烤30分钟出炉后震两下,放烤盘上晾凉。
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