红薯饼简单做法,学起来做给小孩子
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用料
糯米粉 | 150克 |
红薯泥 | 200克 |
红糖 | 30克 |
面粉 | 15克 |
黑芝麻 | 15克 |
食用油 | 适量 |
红薯饼简单做法,学起来做给小孩子的做法
红薯清洗干净后,放蒸锅蒸熟后去皮捣成红薯泥
准备好材料,糯米粉150克,蒸熟的红薯泥取用200克就可以把200克红薯泥和糯米粉放入东菱面包机中和成软硬合适的粉团,没有用手弄
一定要趁热把红薯泥和糯米粉一起和成团,糯米粉和面粉是有区别的,糯米粉要用热水将它糊化后才软糯,冷的水或红薯泥和出来的粉团就不糯,而且做的时候也容易散开来
一定要趁热把红薯泥和糯米粉一起和成团,糯米粉和面粉是有区别的,糯米粉要用热水将它糊化后才软糯,冷的水或红薯泥和出来的粉团就不糯,而且做的时候也容易散开来
把和好的粉团分成40克一个后滚圆,要用保鲜膜盖起来,不然表面很容易干
取一个粉团,捏成碗状,放入一勺红糖黑芝麻馅
收紧收口后捏紧接口处,滚圆
取一不粘平底锅,刷上少许油后放入包好的红薯饼,稍稍压扁
小火煎至一面金黄后翻面煎另一面,中间要翻几次身,直至两面都呈金黄色后即可取出
软糯香甜,咬一口还爆浆的红糖薯饼,越吃越香
小贴士
1、红薯泥一定要趁热和糯米粉一起和成团,不然和出的粉团不软糯。
2、馅要好吃,一定要用纯正的红糖不要用赤砂糖来代替,赤砂糖其实就是色素加化学剂。
3、馅料中加点面粉,这样糖受热后就不会流出来。
4、煎的时候要用小火煎制,不然,糊锅了饼却还没熟。
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