简易版宫爆虾球—下饭神器
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家里买了虾,愁着怎么做比较下饭,最后想起做个宫爆虾球应该不错。果然味道好极了,比宫爆鸡丁更嫩。
仅记录一下供下次参考,非专业人士。
用料
虾 | 适量 |
熟花生米 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
【料汁】 | |
陈醋 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
蚝油 | 半勺 |
料酒 | 1勺 |
水 | 2勺 |
简易版宫爆虾球—下饭神器的做法
碗中先调好料汁备用。
虾去壳去虾线后开背洗净,加入少量料酒腌制一下去腥。
接下来就是开始制作。
锅中加入适量的油先把虾炒至半熟(变色卷曲)然后把虾盛出来备用。
锅中如果还有剩油就不必再加,没有就再加入适量的油。然后加入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油。
然后加入胡萝卜丁翻炒,加入适量水,和刚刚炒好的虾,炒熟胡萝卜丁和虾,有黄瓜的话慢点再下,不然黄瓜很快会变软。
最后加入料汁、花生翻炒均匀。这样一道美味的宫爆虾球就完成啦。
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