【青椒酿肉】易上手，下饭神器！

辣椒选这种有褶皱的胖青椒，比较有辣味而且能盛馅儿

用料  

【青椒酿肉】易上手，下饭神器！的做法  

1. 首先是馅料的制作，这个很关键
   肉馅儿和鲜香菇、葱姜一起剁，不要剁碎了拌，一起剁这样比较黏乎，剁好了＋1勺蚝油2勺生抽适量盐胡椒粉五香粉1个鸡蛋半勺料酒拌匀

2. 辣椒划口去把儿去籽，包入肉馅儿，多放，填的胖胖的

3. 锅内稍多点油，先煎露着肉的那一面，煎得焦黄后翻面煎，把辣椒煎成虎皮状
   切记：全程小火慢煎，小火！小火！

4. 锅内浇进特色酱汁
   大半碗水＋1勺生抽＋半勺老抽＋2勺淀粉
   盖盖闷烧，大火烧开后转小火，烧至快没汤时大火收汁。
   装盘开动，可留少许汤汁。超级下饭，超级好吃！

5. 还没浇汤汁的样子，超下饭！