木瓜鸡

酸木瓜炖鸡

用料  

木瓜鸡的做法  

1. 干辣椒，草果，八角，桂皮;

2. 嫩姜/酸姜 切片，独蒜切丁，小米辣切段;

3. 酸木瓜

4. 酸木瓜去皮、籽切片

5. 洗净，三黄鸡切丁

6. 全
   

7. 首先，锅里放油 ;（此步可省略）

8. 放入鸡油煎出油;

9. 下入干辣椒段、草果，八角，桂皮，小火炒出香味;

10. 下入酸姜，独蒜丁，辣椒段;

11. 加入冷水/开水/冷开水;

12. 放入三黄鸡块

13. 煮差不多时下入盐巴;

14. 继续大火炖煮;

15. 大火炖煮会，可换小火炖半小时的鸡肉，差不多时间时加入切片后的酸木瓜

16. 煮沸（自己把握火候，时间）;

17. 加入小块红糖 大火炖煮5分钟后，木瓜的酸味基本就能出来，此时，可以换小火，小火炖煮8分钟
    因为怕小伙伴不会吃酸的，所以加一点点红糖

18. 关火;

19. 成品，上桌开饭。

小贴士

喜欢酸的，建议不放红糖。