木瓜泡鸡

广东人的餐桌上一定要有汤
平常我也比较喜欢喝汤，但煲汤这个事情会让人觉得【煲一次汤要忙半天】的感觉。其实真的很简单，下面我来介绍一下日常我们家【快捷方便】的汤是怎样做成的？

用料  

木瓜泡鸡的做法  

1. 先买一个半熟的木瓜
   很多人会问：为什么要半熟？
   因为：
   1、太熟的木瓜甜度当然比较好，但煮的过程容易烂影响口感和外观。熟木瓜直接吃比较好。
   2、太生的木瓜又不甜，吃起来也比较爽口。我们生木瓜通常用来腌制【酸酸】
   
   所以半生熟的木瓜用来煲汤是最好的！
   

2. 刮好皮

3. 把里面的籽用汤匙刮出来，因为籽不能吃

4. 将木瓜切好，准备好姜片和红枣【红枣记得去核】

5. 整锅汤的精华就是【一只好鸡🐔】
   洗净切块备用

6. 将清洗干净的鸡🐔加入：盐、糖、蚝油、生抽、生粉调味。等待10分钟让鸡入味

7. 姜片和红枣冷水放入

8. 水开后放入木瓜滚5分钟，让木瓜出甜味

9. 先滚木瓜

10. 然后再放入调好味的鸡🐔，再滚5分钟。
    目测鸡熟了就可以关火🔥

11. 煮好后放入葱或者香菜。不喜欢可以忽略这步

12. 这汤真的清甜美味又有营养

13. 木瓜又甜又香，整个汤用了不到20分钟就做好了。所以既方便又快捷，煲太久的汤对身体也不太好。所以这种滚20分钟左右的汤最能保存食物的营养。
    最后希望大家喜欢😊