酸木瓜炒鸡
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忆云南之旅♡
用料
酸木瓜 | 半个 |
鸡腿 | 1只 |
尖椒 | 3只 |
青辣椒 | 1只 |
干辣椒 | 1只 |
枸杞 | 7-8枚 |
八角 | 1只 |
青花椒 | 30粒 |
葱姜蒜 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 少许 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
酸木瓜炒鸡的做法
🌸鸡腿肉切块后冷水浸泡10分钟左右,倒掉血水。
🌸葱姜蒜、八角、干辣椒倒入油中爆锅,倒入鸡腿肉翻炒,倒入适量生抽、料酒继续翻炒后,加入少许绵白糖,后盖锅盖小火焖。
🌸锅中注入少量清水大火加热到水沸后转小火炖煮,加入几颗青花椒、枸杞、酸木瓜提味增色。
🌸约15分钟左右可见锅内汤汁收敛,倒入切好的尖椒、青辣椒继续翻炒,加入咸盐调味后出锅即可。
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